食品與飲料工業(yè)

　　與一般工業(yè)用換熱器有所不同，食品飲料行業(yè)用換熱器在設(shè)計(jì)制造、操作使用中還應(yīng)有其自身的特點(diǎn)和要求。?

　　1.1對(duì)食品飲料的可靠性與食品飲料直接接觸的材質(zhì)應(yīng)是穩(wěn)定的，不應(yīng)含有對(duì)人體健康有害或與飲料能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的元素。通常接觸飲料一面的材料選用不銹鋼。像墊圈、密封圈之類(lèi)的非金屬材料，須符合飲料介質(zhì)的衛(wèi)生檢疫要求和國(guó)家衛(wèi)生檢疫機(jī)關(guān)的有關(guān)規(guī)定。?

　　1.2便于清洗，易于拆卸目前，食品飲料廠(chǎng)的設(shè)備都盡可能采用CIP系統(tǒng)清洗，較少拆卸和人工手洗，但為了定期檢查和更換零部件，拆卸方便這一點(diǎn)還是很重要的。便于拆卸及各部件結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單都有利于設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。板式換熱器是一種節(jié)能的換熱設(shè)備，由于其具有傳熱效率高、衛(wèi)生條件好、加熱成本經(jīng)濟(jì)、適應(yīng)性強(qiáng)、體積小、結(jié)構(gòu)緊湊、便于拆卸、清洗、維護(hù)方便等特點(diǎn)，廣泛地用于飲料行業(yè)中各種液體的加熱、冷卻等工況。

　　?1.3減少容器內(nèi)殘液積留，防止異物混入在進(jìn)行小批量、多品種的加工過(guò)程中，減少換熱器內(nèi)的殘液積留能大限度地降低更換生產(chǎn)品種時(shí)的損失量，也可使更換與清洗的時(shí)間縮短。密封材料的破損、傳熱面被腐蝕脫落以及容器內(nèi)泄漏等都將導(dǎo)致異物混入。